Фудтрак / мобильная точка

Мы предлагаем формат франшизы «Сырный Дедушка» для фудтрака — мобильной точки на базе спецавтомобиля или прицепа, работающей в местах высокого трафика: парки, набережные, фестивали, городские праздники, ярмарки, зоны у ТЦ и бизнес‑центров. Это «кафе на колёсах» с фирменным сырным меню, которое можно перемещать в зависимости от сезона, погоды и мероприятий.
Фудтрак позволяет заходить в семейный сырный фастфуд без аренды стационарного помещения, с более низкими стартовыми вложениями и высокой гибкостью по локациям. В меню — горячие сырные сэндвичи и лепёшки, мини‑бургеры, порционное фондю, сырные наггетсы, картофель с сырным соусом, лимонады и тёплые напитки — всё, что удобно взять с собой.
Одна мобильная точка такого формата может приносить от 80 000 до 300 000 руб. чистой прибыли в месяц в сезон при инвестициях от 3 000 000 до 4 000 000 руб. в зависимости от типа фудтрака, города и календаря мероприятий.

СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ

Краткая финансовая модель фудтрака «Сырный Дедушка»

Цифры ниже — ориентировочные для крупного города/курортной зоны Южного региона; конкретные значения можно адаптировать под ваш регион, сезонность и условия размещения.

Стартовые инвестиции (ориентировочно)

Покупка и дооборудование фудтрака (база + переоборудование под кухню, электричество, вода, вентиляция): 2 000 000 руб.
Оборудование (холодильники, гриль/ростер, фритюр, тепловые витрины, кофемашина, касса): 800 000 руб.
Брендирование фургона, наружный дизайн, менюборды: 200 000 руб.
Первая закупка сыров, продуктов, упаковки и расходных материалов: 200 000 руб.
Прочие стартовые расходы (регистрация, разрешения, страховки, инвентарь): 200 000 руб.
Оборотный капитал на первые 2 месяца (закупки, зарплата, топливо, аренда мест): 600 000 руб.

Итого стартовые вложения: от 3 000 000 до 4 000 000 руб. в зависимости от типа фургон/прицеп, нового или б/у, и требований местной администрации.

Основные ежемесячные расходы

Персонал (2–3 человека с налогами): около 220 000 руб.
Топливо, техобслуживание, парковки, мойка: около 40 000 руб.
Аренда мест / участие в мероприятиях (фикс + от выручки в некоторых точках): около 80 000 руб.
Коммунальные (электричество на площадках, газ при необходимости), связь, эквайринг: около 40 000 руб.
Маркетинг (соцсети, афиши, участие в городских афишах): около 30 000 руб.
Прочие расходы (расходники, мелкий ремонт, сервис оборудования): около 30 000 руб.

Итого фиксированные расходы: примерно 440 000 руб. в месяц.

Себестоимость блюд (сырьё и упаковка) принимаем на уровне 35% от выручки — стандарт для стритфуда и фастфуда.

Сценарии выручки и прибыли

Фудтрак сильно зависит от сезона и локации, поэтому берём средний чек 450 руб. (горячее блюдо + напиток) и три сценария по количеству гостей в день.

Показатель	Осторожный	Базовый	Оптимистичный
Гостей в день	60	90	130
Дней активной работы в месяц	26	26	26
Выручка в месяц	702 000	1 053 000	1 521 000
Себестоимость (35%)	245 700	368 550	532 350
Маржинальная прибыль	456 300	684 450	988 650
Фиксированные расходы	440 000	440 000	460 000
Опер. прибыль до налога	16 300	244 450	528 650
Оценка чистой прибыли (после УСН)	~14 000	~208 000 руб./мес.	~449 000 руб./мес.

Точка безубыточности при этих параметрах — порядка 55–60 чеков в день; при 90–130 гостях в день фудтрак показывает устойчивую прибыль.

Ожидаемая окупаемость инвестиций: около 1–3 лет, учитывая сезонность (лето, праздники, фестивали) и возможный простой в «низкий» сезон.

Финансовые условия франшизы «Фудтрак / мобильная точка»

Базовый пакет

Паушальный взнос: 350 000 руб. единоразово.
Включает право использования бренда, концепцию мобильной точки, технологические карты, бренд‑пакет для фургона, обучение и сопровождение запуска.
Роялти: 4% от ежемесячной выручки.
Начисляется с 3‑го месяца работы; первые два месяца — мягкий запуск без роялти, чтобы вы могли протестировать локации и отладить работу команды.
Маркетинговый сбор: 1,5% от ежемесячной выручки.
Средства формируют рекламный фонд сети: продвижение бренда, участие в общих акциях, разработка новых материалов и поддержка в продвижении мероприятий.
Ориентировочные стартовые инвестиции: от 3 000 000 до 4 000 000 руб.
Включают покупку/переоборудование фудтрака, оборудование, брендирование, первую закупку сыров и продуктов, регистрацию и оборотный капитал на первые месяцы работы.
Прогнозируемая чистая прибыль:
от 80 000 до 300 000 руб. в месяц (и выше в пиковые месяцы и на крупных мероприятиях).

Кому подходит этот формат

Тем, кто хочет мобильный бизнес с возможностью менять локацию в зависимости от трафика, сезона и событий.
Предпринимателям и семейным командам, которые готовы сами работать в фудтраке, снижая расходы на персонал и быстрее выходя на окупаемость.
Владельцам действующих фудтраков, желающим перейти на яркий семейный сырный бренд вместо безымянного стритфуда.
Инвесторам, которые уже имеют доступ к сильным локациям (парки, набережные, фестивали, парковки ТЦ) и хотят монетизировать этот трафик с помощью понятного формата «кафе на колёсах».

Специальные условия для первых партнёров

При запуске первого фудтрака «Сырный Дедушка» в вашем городе действуют специальные условия:

Скидка на паушальный взнос: −20%
Вместо 350 000 руб. — 280 000 руб. для первого партнёра в городе.
Пониженный роялти на первый год: 3% от выручки (со 2‑го года — стандартные 4%).
Расширенная поддержка: помощь в выборе и согласовании локаций, составлении сезонного календаря выездов и запуске маркетинга в соцсетях.